Vins Côtes-du-rhône M. Chapoutier - Belleruche Côtes-du-Rhône - 2022

Avis Viniou

La cuvée Belleruche Côtes-du-Rhône 2022 du domaine M. Chapoutier est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, reconnue pour sa diversité et sa générosité. Ce vin est généralement constitué d’un assemblage typique de Grenache, dominant pour la rondeur et le fruit, accompagné de Syrah, qui apporte la structure, la couleur et des notes épicées, avec parfois une touche de Mourvèdre selon les millésimes. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable dans la Vallée du Rhône, donnant des vins solaires, expressifs et gourmands. Les raisins, récoltés à maturité optimale, sont vinifiés de manière traditionnelle en cuves béton et inox afin de préserver la fraîcheur du fruit et la typicité du terroir. Ce vin séduit par sa robe rubis éclatante, son nez de fruits rouges mûrs (cerise, framboise) relevé d’épices douces, et sa bouche souple, éclatante et finement poivrée.

La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, s’étendant des coteaux ardéchois jusqu’aux portes de la Provence. Les sols alluvionnaires, caillouteux et argilo-calcaires offrent une remarquable diversité et favorisent une mosaïque d’expressions selon l’assemblage des cépages. Le climat y est largement méditerranéen, marqué par le mistral qui garantit la santé des vignes et la fraîcheur des baies, tandis que l’ensoleillement généreux confère aux vins leur richesse aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et le savoir-faire des maisons comme M. Chapoutier, respectueuse du terroir et de l’expression du fruit, porte la réputation de l’appellation.

Structuré, fruité et doté d’une jolie vivacité, ce Côtes-du-Rhône rouge se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera à merveille une assiette de charcuteries fines de la Drôme, un agneau rôti aux herbes de Provence, un sauté de volaille au thym ou une ratatouille méditerranéenne. Il fera également honneur à des fromages à pâte molle ou demi-affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon local. Pour l’accord régional, tentez-le avec une daube provençale.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour libérer toute la palette aromatique. Il s’appréciera dans ses jeunes années pour sa fraîcheur et son fruit, mais pourra également se garder quelques années pour développer des notes plus épicées et complexes.