Vins Côtes-du-rhône Château Des Tours - Réserve Côtes du Rhône - 2017

Avis Viniou

Le Château Des Tours Cuvée Réserve Côtes du Rhône 2017 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, élaboré dans l’esprit des grandes cuvées régionales. Issu principalement des cépages grenache, complété selon les années par de la syrah et du cinsault, ce vin sublime l’expression du terroir méditerranéen rhodanien. Le millésime 2017, marqué par la chaleur et la concentration des raisins, offre une robe intense, un nez riche sur des fruits rouges mûrs, des épices douces et une touche légèrement réglissée. En bouche, l’attaque est veloutée, soutenue par des tanins souples et élégants, révélant des notes de garrigue, de cerise et de poivre, typiques de l’appellation. La vinification traditionnelle en cuves béton, suivie d’un élevage attentif, préserve la fraîcheur du fruit tout en apportant une belle rondeur.

La Vallée du Rhône, vaste région viticole française, est réputée pour ses vins généreux et expressifs. Le climat y est principalement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, idéaux pour la maturation parfaite des raisins. Les sols variés, alternant galets roulés, argiles et sables, participent à la complexité aromatique des vins. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité, et l’AOC Côtes-du-Rhône, reconnue dès 1937, incarne la diversité et la richesse de cette région au patrimoine viticole exceptionnel.

Ce vin accompagnera à merveille des plats méditerranéens tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille niçoise ou encore des grillades de viandes rouges. Il se mariera aussi parfaitement avec des fromages affinés ou des plats régionaux comme une daube provençale. Son caractère épicé et fruité mettra également en valeur une cuisine conviviale, simple et généreuse.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir à une température de 16-17°C, après un carafage de 30 minutes pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave, gagnant en complexité et en finesse, mais il est déjà très accessible dès à présent.