Vins Côtes-du-rhône Château Des Tours - Réserve Côtes du Rhône - 2020

Avis Viniou

Le Château Des Tours Cuvée Réserve Côtes-du-Rhône 2020 est un vin rouge sec issu principalement de cépages traditionnels de la vallée du Rhône, avec une dominante probable de Grenache complétée par de la Syrah et parfois du Cinsault ou du Mourvèdre, selon l’assemblage typique de l’appellation. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins d’une maturité optimale et des arômes particulièrement franches. Ce vin se distingue par une robe rubis profonde, un nez intense sur les fruits rouges mûrs, la garrigue, relevé de touches épicées et parfois d’une note florale délicate. En bouche, il séduit par sa structure souple, ses tanins soyeux et une belle fraîcheur, révélant une longueur séduisante sur des arômes de cerise, de réglisse et de poivre doux.

La région de la Vallée du Rhône, où se situe l’appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, aux étés chauds et secs, favorisant une maturation complète des raisins. Les sols y sont variés : galets roulés, argilo-calcaires, sables et limons, conférant une diversité aromatique et une belle complexité aux cuvées produites. Historiquement, le vignoble du Rhône est l’un des plus anciens de France, connu pour ses vins de caractère et sa mosaïque de terroirs. Les Côtes-du-Rhône sont appréciés pour leur accessibilité, leur générosité et leur expression authentique du sud.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats généreux et épicés qui mettront en valeur sa structure et sa gourmandise. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, une ratatouille ou encore une cuisine méditerranéenne comme des légumes grillés ou des fromages affinés, seront des compagnons idéaux. N’hésitez pas à l’associer avec des plats locaux, comme une gardianne de taureau ou des saucisses aux lentilles.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône Rouge à une température comprise entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une heure est conseillé pour révéler toute la richesse aromatique du vin, surtout s’il s’agit d’une dégustation jeune. Ce vin pourra également s’apprécier après quelques années de garde, évoluant alors vers des notes plus épicées et animales.