Vins Côtes-du-rhône Domaine Couron - Marie Dubois - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Couron signe ici une cuvée rouge typique de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, issue du millésime 2023 et baptisée « Cuvée Marie Dubois ». Ce vin d’assemblage met en avant le savoir-faire traditionnel de la région avec une macération et une vinification qui permettent au fruit et à la fraîcheur d’exprimer la personnalité du terroir. Si la composition précise des cépages n’est pas mentionnée, on peut s’attendre à la présence majoritaire de Grenache, accompagnée de Syrah et de Mourvèdre, la trilogie emblématique de l’appellation. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente et des maturités optimales, promet un vin charmeur, tout en fruit, avec des tanins souples et une belle vivacité.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur les deux rives du Rhône, sur des sols composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, apportant richesse et complexité aux vins. Le climat méditerranéen, avec de forts épisodes ensoleillés et le souffle du mistral, assure une maturation parfaite des raisins et limite les maladies de la vigne. La région bénéficie d’une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité romaine, et chaque domaine cultive un savant mélange de tradition et de modernité dans sa production.

Ce vin rouge s’accordera à merveille avec la cuisine méridionale : il sublimera une ratatouille, des brochettes d’agneau au thym ou encore une daube provençale. Il saura également accompagner des fromages à pâte molle et les charcuteries artisanales. Pour une expérience locale, testez-le avec la gardianne de taureau ou des aubergines farcies, plats typiques de la région.

Servez la Cuvée Marie Dubois du Domaine Couron légèrement rafraîchie, idéalement autour de 16-18°C, pour révéler l’intensité de son fruité et la finesse de ses tanins. Vous pouvez carafer le vin une demi-heure avant la dégustation afin de lui permettre de s’ouvrir en douceur avant la mise en bouche.