Vins Côtes-du-rhône Gabriel Meffre - Saint-François - 2024

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône blanc "Cuvée Saint-François" 2024 du Château Gabriel Meffre offre une belle illustration des blancs de la vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir de l’assemblage traditionnel de cépages locaux tels que le Grenache blanc, la Clairette, le Bourboulenc, parfois complétés par la Roussanne, la Marsanne ou le Viognier selon l’année, ce vin séduit d’abord par sa robe pâle à reflets verts. Le millésime 2024, encore jeune, met en avant la fraîcheur des arômes : fruits à chair blanche, fleurs d’aubépine, agrumes et parfois une touche légèrement miellée. La vinification, généralement en cuves inox afin de préserver la pureté et la vivacité du fruit, signe un blanc sec équilibré entre rondeur et tension, à la finale subtilement minérale.

Le terroir de la vallée du Rhône, où s’étend l’appellation Côtes-du-Rhône, se caractérise par des sols alluviaux, caillouteux ou argilo-calcaires, baignés de soleil méditerranéen tempéré par le mistral. Ce climat chaud et sec permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale, tandis que la diversité des sols offre aux vins leur expression nuancée. La région, connue pour ses racines historiques remontant à l’Antiquité, détient un savoir-faire séculaire qui transparaît dans la diversité et la constance de ses productions, aussi bien en rouge qu’en blanc. Les blancs, moins nombreux mais de grande qualité, révèlent le potentiel aromatique de la vallée du Rhône.

Pour les accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône blanc sec accompagnera parfaitement des entrées fraîches à base de poisson (ceviche, tartare de saumon), des fruits de mer, ou une salade de chèvre chaud. Les spécialités régionales comme la brandade de morue, les tians de légumes provençaux ou encore une pissaladière s’harmoniseront aussi très bien. Il sera également intéressant sur les volailles en sauce légère.

Afin de profiter au mieux de ses arômes et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Je recommande une dégustation dans les deux à trois ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur juvénile. N’hésitez pas à l’aérer légèrement dans votre verre afin de libérer toute sa palette aromatique.