Vins Côtes-du-rhône Roche Persanière - Réserve de la Roche Persanière - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Réserve de la Roche Persanière 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-rhône AOC, située dans la fameuse Vallée du Rhône. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, ce type de cuvée fait traditionnellement la part belle à la syrah, au grenache noir et au mourvèdre. Le millésime 2014, plutôt frais dans la région, a permis d’obtenir des vins équilibrés, aux tanins affinés et à la belle fraîcheur aromatique. Sur le plan de la vinification, le style reste classique, privilégiant l’expression du fruit rouge mûr et des épices douces typiques du terroir, avec probablement un élevage de plusieurs mois pour arrondir la structure.

La Vallée du Rhône est un vaste vignoble qui serpente le long du fleuve éponyme, au sud-est de la France. L’appellation Côtes-du-rhône s’étend sur de nombreux terroirs dominés par des alluvions caillouteuses, des galets roulés et des sols argilo-calcaires, favorisant la richesse et la diversité des arômes. Le climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral, assure une maturité optimale des raisins, tout en maintenant fraîcheur et vivacité. Cette région, l’une des plus anciennes du vignoble français, a bâti sa réputation sur des vins généreux, expressifs et conviviaux.

Avec sa structure souple et ses arômes de fruits noirs, de réglisse et de garrigue, ce Côtes-du-rhône accompagnera idéalement un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore des fromages affinés à pâte dure. Vous pouvez aussi tenter l’accord avec une ratatouille ou un poulet aux olives, pour mettre en valeur ses notes méditerranéennes. Côté suggestions de cuisine régionale, les charcuteries ou un pistou méridional seront aussi des choix tout indiqués.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Pensez à l’aérer une demi-heure avant le service pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin, arrivé à maturité, bénéficie d’un passage en carafe pour que les tanins se fondent et que les arômes se dévoilent harmonieusement. Profitez-en dès maintenant pour une dégustation optimale.