Vins Côtes-du-rhône Château Des Coccinelles - Domaine des Coccinelles Côtes du Rhône - 2019

Avis Viniou

Le Château Des Coccinelles Cuvée Domaine des Coccinelles 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, produite sur les terroirs généreux de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages typiques de la région, dominé généralement par le Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, même si la composition exacte n’est pas précisée. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, contribuant à une belle maturité des raisins. Ce vin possède la certification biologique, ce qui se traduit par une expression du fruit pure et une grande sincérité aromatique. En bouche, on retrouve une générosité de structure, avec des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de réglisse typiques de l’appellation, ainsi qu’une fraîcheur équilibrant l’ensemble.

La région viticole de la Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes et prestigieuses de France, s’étendant sur plus de 200 kilomètres entre Vienne et Avignon. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, chaud et sec, la vallée est particulièrement propice à la culture de cépages méridionaux. Les sols y sont variés : galets roulés, argilo-calcaires et sables, offrant complexité et diversité aux vins. Les Côtes-du-Rhône font partie des appellations régionales les plus accessibles, alliant fruit, gourmandise et structure, et reflétant l’histoire d’une région marquée par la tradition viticole depuis l’Antiquité.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône rouge, privilégiez des plats à base de viandes grillées telles qu’un agneau aux herbes de Provence, une épaule de porc rôtie ou un magret de canard. Les classiques de la cuisine du sud, comme la ratatouille ou une daube provençale, se marient également à merveille avec la rondeur et les notes épicées du vin. Pour une harmonisation régionale, pensez à accompagner ce vin d’un gratin dauphinois ou d’un plateau de fromages affinés, où le caractère du vin saura s’exprimer pleinement.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut s’avérer bénéfique pour révéler la palette aromatique et assouplir les tanins. Ce Côtes-du-Rhône 2019 s’apprécie dès maintenant mais peut également patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.