Vins Côtes-du-rhône Château Des Coccinelles - Domaine des Coccinelles Côtes du Rhône - 2019

Avis Viniou

Le Château Des Coccinelles Cuvée Domaine des Coccinelles 2019 est un Côtes-du-Rhône rouge typique, élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région, comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2019 bénéficie d'une vendange particulièrement équilibrée, donnant des vins généreux et harmonieux. Le terroir de l’appellation Côtes-du-Rhône, constitué de sols argilo-calcaires, de galets roulés et parsemé de terrasses, offre aux vignes des conditions idéales, entre ensoleillement généreux et influences tempérées du mistral. La vinification privilégie ici une extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit, tout en apportant de la structure et une belle intensité aromatique.

La Vallée du Rhône est l'un des berceaux des grands vins français, riche d'une histoire millénaire où vigne et culture se mêlent étroitement. Le climat y est essentiellement méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, favorables à la maturité optimale des baies et à la production de vins chaleureux, puissants et épicés. L’appellation Côtes-du-Rhône, vaste et plurielle, rassemble des terroirs variés qui offrent une belle diversité de styles, mais tous portant la marque d’un fruité éclatant, souvent relevé de notes poivrées, herbacées, voire réglissées.

Ce vin rouge souple et gourmand trouvera de superbes accords avec une cuisine méridionale, typique de la région, comme une ratatouille parfumée, un tian de légumes, ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Il accompagnera également parfaitement des charcuteries fines, des fromages à pâte pressée ou une volaille aux épices douces. Pour une expérience plus locale, un civet de sanglier ou une daube provençale seront des choix judicieux.

Pour apprécier pleinement toute la fraîcheur et la richesse aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes pourra également permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer tout son potentiel.