Avis Viniou
Le Domaine La Janasse propose ici un Côtes-du-Rhône blanc millésime 2023, une cuvée qui reflète tout le savoir-faire de ce domaine familial reconnu. Issu d’un assemblage traditionnel, souvent dominé par les cépages grenache blanc, clairette, roussanne et viognier, ce vin exprime la fraîcheur et la générosité du millésime. Le terroir de galets roulés et d’argiles sableuses, caractéristique des plateaux de la rive droite du Rhône, permet aux vignes de s’exprimer pleinement, tout en préservant une vivacité aromatique remarquable. La vinification est généralement effectuée en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du vin, mais il n’est pas rare que certaines parties soient élevées brièvement en fûts pour apporter de la complexité.
La Vallée du Rhône est une région riche d’histoire, marquée par un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral qui protège les raisins de l’humidité et leur permet d’atteindre une maturité idéale. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, sables et argiles, ce qui confère aux vins une palette aromatique très large. Dans cette mosaïque viticole, la production des blancs reste plus rare que celle des rouges, ce qui en fait des flacons particulièrement recherchés pour leur équilibre entre rondeur, fraîcheur et notes florales.
Ce Côtes-du-Rhône blanc s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale et provençale. Il sublimera des poissons grillés comme la dorade ou le loup, des salades composées agrémentées d’une touche d’agrumes, mais aussi des fromages de chèvre frais. Il accompagne aussi à merveille une soupe de poissons légèrement safranée ou des papillotes de légumes d’été.
Pour apprécier pleinement ses arômes de fleurs blanches, de pêche et de poire, je vous conseille de le servir entre 10 et 12°C. Il est à déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité aromatique, de préférence dans l’année ou les deux ans suivant le millésime.
