Avis Viniou
Le Domaine La Janasse signe avec ce Côtes-du-Rhône blanc 2023 un vin d’assemblage représentatif du savoir-faire rhodanien. Traditionnellement, les blancs de cette AOC mettent principalement en avant des cépages comme la Grenache blanc, la Clairette, la Roussanne ou encore la Viognier, exprimant une belle fraîcheur, associés à une vinification soignée qui préserve l’intégrité aromatique du fruit. Le millésime 2023, marqué par un été tempéré, promet une belle maturité avec des notes d’agrumes, de poire fraîche et une subtile touche florale, tandis que la bouche séduit par sa rondeur et son équilibre entre ampleur et vivacité.
Situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, le Domaine La Janasse s’épanouit sur des sols variés de galets roulés, argilo-calcaires ou limoneux, conférant à leurs vins une belle complexité. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, tempéré par le mistral, favorise la concentration des arômes tout en préservant l’acidité nécessaire à la fraîcheur du vin. La région, héritière d’une longue tradition viticole, a su valoriser ses blancs en privilégiant l’équilibre et la gourmandise.
Ce Côtes-du-Rhône blanc s’accorde à merveille avec des poissons grillés, des crustacés ou des fruits de mer ainsi qu’avec un ceviche de dorade ou des asperges vertes nappées d’une sauce mousseline. Pour des accords régionaux, pensez à une brandade de morue ou à un picodon légèrement affiné. Il accompagne également avec bonheur des volailles en sauce blanche ou des tajines de légumes.
Pour révéler toute la subtilité de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour profiter de sa jeunesse éclatante, ou le conserver deux à trois ans pour une expression plus complexe. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant le service afin de libérer ses notes florales et fruitées.
