Vins Côtes-du-rhône Bernard Cordelier - Réserve - 2001

Avis Viniou

La Cuvée Réserve 2001 du domaine Bernard Cordelier en Côtes-du-Rhône AOC se présente comme un vin rouge issu probablement d'un assemblage traditionnel de la région, composé principalement de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2001 est reconnu comme équilibré, offrant des rouges au fruité mûr, à la structure soignée et propices à un vieillissement harmonieux. On retrouve dans ce vin une robe profonde, des arômes complexes de fruits noirs confiturés, d’épices douces, de cuir et des notes légèrement évoluées, typiques d’un vin ayant atteint une belle maturité. En bouche, la texture est souple et fondue, les tanins sont soyeux, révélant une belle longueur, alors que la patine des années vient arrondir les arômes tertiaires.

Issue de la vaste et réputée vallée du Rhône, l’appellation régionale Côtes-du-Rhône couvre un terroir diversifié entre galets roulés, sols argileux et calcaires baignés d’un climat méditerranéen. Cette région bénéficie de hivers doux, d’étés chauds et secs, ainsi que de l’influence du mistral, qui préserve la vigne des maladies. Le vignoble du Rhône, parmi les plus anciens de France, est marqué par un savoir-faire séculaire et un esprit d’assemblage, combinant des cépages pour exprimer au mieux la richesse du terroir. Les Côtes-du-Rhône offrent habituellement des vins généreux, accessibles jeunes mais aussi capables d’une belle évolution au fil du temps.

Pour accompagner ce vin rouge à maturité, privilégiez des mets savoureux et authentiques. Il s’accorde parfaitement avec une daube de bœuf provençale, une gardianne de taureau ou un gigot d’agneau aux herbes. Les amateurs de cuisine régionale pourront également l’associer à une ratatouille, une caille rôtie aux olives noires ou des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou un Cantal vieux.

Servez la Cuvée Réserve de Bernard Cordelier autour de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour bien révéler ses arômes. Ce vin se déguste idéalement dans les années proches du millésime, mais conserve un charme certain si la bouteille a été conservée dans de bonnes conditions de cave.