Avis Viniou
Le Terre Esprit 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, une catégorie emblématique des vins de la Vallée du Rhône, réputée pour son équilibre et sa générosité. Le millésime 2023 traduit un travail soigné tant à la vigne qu’au chai, portant à maturité les cépages traditionnels de l’appellation, dominés par la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Les raisins proviennent de vignes enracinées sur des terroirs argilo-calcaires, baignés de soleil tout au long de la saison, ce qui donne un vin à la robe profonde, au nez riche de fruits rouges, de notes d’épices douces, avec une pointe d’herbes provençales en arrière-plan. La vinification vise l’expression du fruit, privilégiant des extractions douces pour préserver fraîcheur et gourmandise.
La région de la Vallée du Rhône se caractérise par un climat méditerranéen chaud, où les étés longs et secs alternent avec des hivers doux. Le Mistral, ce vent typique, joue un rôle déterminant en assainissant les vignes et en favorisant une maturation homogène. Cette région est l’une des plus anciennes terres viticoles du monde ; la culture du vin y remonte à l’Antiquité, une histoire qui confère aux Côtes-du-Rhône une identité et une diversité remarquables. Le sol varié, composé de galets roulés, d’argiles et de calcaires, confère au vin structure, fraîcheur et complexité aromatique.
Pour accompagner le Terre Esprit 2023, privilégiez des plats de caractère mais pas trop corsés, afin de préserver l’équilibre du vin. Une côte d’agneau grillée aux herbes de Provence, un travers de porc mariné au thym, une ratatouille niçoise ou même un bœuf mijoté aux olives se marieront à merveille avec ses arômes gourmands et sa texture souple. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal jeune, sauront également mettre en valeur le fruité du vin.
Servez le Terre Esprit 2023 légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 15 et 17°C, pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa fraîcheur, notamment durant ses jeunes années. Pensez à l’aérer une demi-heure avant le service pour libérer tout son bouquet.
