Vins Côtes-du-rhône Terre Esprit - 2023

Le Terre Esprit 2023, issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC en Vallée du Rhône, est un vin rouge sec qui s’appuie sur l’assemblage traditionnel de la région, composé essentiellement de Grenache, complété par la Syrah et parfois un soupçon de Mourvèdre. Le millésime 2023 apporte fraîcheur, fruité et générosité, avec une robe rubis éclatante. Au nez, ce vin séduit par ses arômes de fruits rouges mûrs (framboise, cerise), d’épices douces et de notes légèrement réglissées, tandis que la bouche révèle une structure souple, des tanins fondus et une belle persistance fruitée, typiques d’une vinification maîtrisée mettant en avant l’expression du fruit.

La région des Côtes-du-Rhône incarne le dynamisme viticole du sud de la Vallée du Rhône, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des étés chauds et la fameuse influence du mistral qui assainit les vignes. Les sols, mêlant galets roulés, argiles et sables, confèrent aux vins un équilibre entre puissance et finesse. Historiquement, le vignoble s’est développé sous l’influence des Romains puis des papes installés à Avignon, créant une mosaïque d’expressions viticoles reconnue à travers le monde pour sa convivialité et son accessibilité.

Ce Côtes-du-Rhône rouge appelle des accords gourmands avec une cuisine simple et chaleureuse. Il accompagnera parfaitement une daube provençale, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes, ou encore une ratatouille bien épicée. Les plats à base de volaille rôtie ou de charcuteries régionales, telles que le saucisson sec ou la caillette, mettent également en valeur ses notes fruitées et épicées. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le Saint-Nectaire ou une tomme affinée.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute la complexité de son bouquet et la douceur de sa texture. Une légère aération en carafe permettra d’exprimer pleinement sa richesse aromatique, particulièrement pour un millésime si jeune et prometteur.