Vins Côtes-du-rhône Éléments - Terra - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône blanc "Cuvée Terra" 2023 du domaine Éléments incarne toute la fraîcheur et le caractère du vignoble méridional. Cette cuvée, issue d’un assemblage typique de cépages blancs de la région (le plus souvent grenache blanc, clairette, viognier et parfois roussanne ou marsanne), révèle une robe brillante aux reflets pâles. Le millésime 2023 s’annonce solaire, avec une belle maturité des raisins, conférant au vin un équilibre séduisant entre richesse aromatique et vivacité. On perçoit au nez des notes de fleurs blanches, d’agrumes frais, parfois relevées de touches fruitées de poire, de pêche ou d’amande, héritage d’une vinification attentive visant à préserver la pureté du fruit et offrir une bouche souple, fraîche et subtilement provençale.

La Vallée du Rhône méridionale, vaste terroir qui s’étend au sud de Montélimar jusqu’à Avignon, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et la présence du mistral, vent sec qui favorise la bonne santé des grappes. Les sols sont variés — argilo-calcaires, galets roulés ou sables —, ce qui confère aux vins diversité et personnalité. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et les Côtes-du-Rhône, plus particulièrement en blanc, sont réputés pour leur style accessible, gourmand et empreint de fraîcheur.

Ce Côtes-du-Rhône blanc accompagne à merveille la cuisine méditerranéenne et provençale. Il se mariera idéalement avec une bourride, une salade de chèvre chaud, des poissons grillés comme le loup ou la dorade au fenouil, ou encore une quiche aux légumes du soleil. Le fromage de chèvre frais ou un picodon feront également de beaux accords. Pour les plaisirs végétariens, pensez à une tarte à la courgette et aux herbes ou un risotto citronné aux asperges.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l'expression aromatique de cette cuvée Terra 2023, servez-la entre 8 et 10°C. Prévoyez une ouverture peu de temps avant le service pour préserver tout son éclat. Ce vin se déguste jeune, dans les deux à trois ans pour profiter de sa vivacité et de ses arômes printaniers.