Vins Côtes-du-rhône Maison Bonnard - La Brive

Avis Viniou

La cuvée La Brive, élaborée par la Maison Bonnard, est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC. S’agissant d’un vin non millésimé, cette cuvée recherche l’expression constante du terroir et privilégie l’assemblage sur plusieurs années pour conserver un style équilibré, frais et accessible. Le profil aromatique caractéristique des blancs de la région met généralement en avant les cépages tels que la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou encore le Viognier, même si l’assemblage précis n’est pas précisé ici. Ces cépages apportent respectivement fraîcheur, rondeur, fruits à chair blanche et parfois une touche florale, dans une vinification généralement en cuves inox afin de préserver le fruit et la vivacité.

La Vallée du Rhône, en particulier pour ses appellations régionales, bénéficie d’un climat méditerranéen, doux et ensoleillé, ponctué par le mistral qui protège la vigne des maladies et favorise une maturité optimale du raisin. Les sols y sont variés, composés de galets roulés, d’argiles ou de calcaires selon les parcelles, ce qui confère aux vins une belle complexité et une vraie diversité d’expression. Cette région viticole, l’une des plus anciennes de France, a su bâtir sa réputation sur l’art de l’assemblage et sur la capacité à produire des vins gourmands comme raffinés, accessibles et généreux.

Un blanc de la région, vif et fruité, accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne. Essayez-le en apéritif avec des rillettes de poisson, des fromages de chèvre frais ou une pissaladière. Il révèlera son éclat avec un filet de dorade rôti, des gambas à la plancha, une salade de poulpe ou encore un gratin de courgettes au saumon. Il s’associe aussi fort bien à la cuisine provençale, notamment à l’aïoli ou à la ratatouille allégée.

Pour profiter pleinement de ses arômes frais et gourmands, servez ce vin bien frais, à une température idéale de 8-10°C. Une aération légère dans le verre suffira à révéler toute sa palette aromatique, entre fruits blancs, fleurs et fines notes d’agrumes. À boire dans sa jeunesse pour apprécier son côté vif et croquant.