Vins Côtes-du-rhône Château Noël Saint Laurent - 2024

Avis Viniou

Le Château Noël Saint Laurent propose ici un Côtes-du-Rhône blanc 2024, en demi-sec, issu d’un assemblage typique malgré l’absence de composition précisée. Les blancs de l’appellation réunissent souvent des cépages comme la Roussanne, la Marsanne, le Viognier, la Clairette ou le Grenache blanc, offrant un ensemble frais, aromatique et élégant. Le millésime 2024 promet une belle vivacité, marquée par la fraîcheur des jeunes vins et une expression franche des arômes primaires, entre notes de fruits blancs, fleurs et parfois une touche d’agrumes ou de miel, soulignant la douceur naturelle du demi-sec.

La Vallée du Rhône est une des grandes régions viticoles françaises, bénéficiant d’un climat méditerranéen aux influences continentales au nord. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, ce qui permet une grande palette d’expressions, même dans les appellations régionales. L’histoire viticole locale est millénaire : déjà les Romains louaient la qualité de ces terroirs, dont la vocation à produire des vins blancs d’assemblage s’est renforcée ces dernières décennies.

Un Côtes-du-Rhône blanc demi-sec trouvera de beaux accords sur la cuisine estivale ou les plats mêlant douceur et onctuosité. Il accompagne parfaitement des poissons grillés ou juste pochés, une volaille aux herbes, des crustacés, mais aussi certains fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert. Du côté régional, on pourra penser à une brandade de morue ou une salade de chèvre chaud. Son petit moelleux équilibre volontiers des préparations aux notes légèrement épicées ou sucrées-salées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc demi-sec entre 8 et 10°C. Cette température révèlera la fraîcheur, tout en mettant en avant la richesse aromatique et la texture légèrement tendre de ce Côtes-du-Rhône, idéal à l’apéritif ou en accompagnement de mets délicats.