Vins Côtes-du-rhône Vignerons de Montfleury - 2016

Le Vignerons de Montfleury 2016 Côtes-du-Rhône blanc est un vin dont l’assemblage, bien que non précisé, s’appuie très probablement sur les cépages emblématiques de l’appellation tels que la Grenache blanc, la Clairette, la Roussanne, le Viognier ou encore le Bourboulenc, traditionnellement utilisés dans les vins blancs de la vallée du Rhône. Le millésime 2016 se caractérise par une belle maturité des raisins grâce à une météo estivale chaude, équilibrée par des nuits fraîches ayant préservé une belle acidité et une expression aromatique précise. Elaboration en cuve pour préserver la fraîcheur et le fruit, avec un élevage sur lies fines pouvant apporter un joli volume en bouche.

La vallée du Rhône, vaste région viticole traversée par le fleuve éponyme, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral. Le sous-sol est constitué de galets roulés, d’argiles, calcaires et alluvions, favorisant un enracinement profond de la vigne. Berceau de grands vins depuis l’Antiquité, la région excelle dans la diversité de ses terroirs et s’est affirmée, notamment aux Côtes-du-Rhône, comme l’une des expressions les plus généreuses du sud de la France. Les vins blancs de l’appellation se distinguent par un fruité intense, des notes florales et une certaine rondeur, tout en conservant de la vivacité.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône blanc 2016, privilégiez des plats méditerranéens ou provençaux comme un tian de légumes, une daurade grillée au fenouil, des gambas flambées ou une salade de chèvre chaud. L’accord avec une bourride ou une brouillade à la truffe permettra de faire ressortir la gourmandise et l’équilibre aromatique du vin. La cuisine à base de volaille rôtie aux herbes de Provence, ou une tarte fine à la courgette, s’y mariera tout aussi bien.

Dégustez ce vin frais, mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C pour lui permettre d’exprimer toute sa palette d’arômes, des fleurs blanches aux fruits à chair jaune, sans perdre ni sa fraîcheur, ni sa souplesse typique des blancs du Rhône. Servez-le jeune, ou après une courte aération pour profiter pleinement de son expression du terroir.