Vins Côtes-du-rhône Domaine GRAMENON (La Mémé) - Ceps centenaires - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Gramenon, avec sa cuvée La Mémé 2021, signe un Côtes-du-Rhône rouge d’exception, issu majoritairement de très vieilles vignes de Grenache noir, certaines franchissant le cap des cent ans, cultivées en agriculture biologique, fidèle à la philosophie du domaine. Ce vin provient d’un terroir remarquable à Montbrison-sur-Lez, où les sols argilo-calcaires caillouteux et l’altitude procurent fraîcheur et finesse. La vinification est traditionnelle et respectueuse du fruit : fermentation spontanée, macération douce, élevage en fûts anciens pour préserver l’identité du cépage et la pureté du terroir. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, offre une expression aromatique raffinée, sur des notes de fruits rouges et noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et une bouche pleine, juteuse, avec une trame tanique fine, témoignant d’une grande maturité de vendange.

La Vallée du Rhône méridionale, berceau du Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen influencé par le mistral, idéal pour la culture du Grenache. Les sols, mêlant galets roulés, argile et calcaire, apportent complexité et structure aux vins. La région possède une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité romaine, aujourd’hui sublimée par des domaines comme Gramenon qui prônent la viticulture respectueuse, souvent en bio ou en biodynamie, pour exprimer au mieux la singularité de chaque parcelle.

Ce vin s’entend à merveille avec une cuisine généreuse et méditerranéenne : daube provençale, agneau rôti au thym, tajine d’agneau aux pruneaux, ou encore un pigeon farci aux herbes. Il accompagne également à la perfection des plats régionaux comme la gardianne de taureau ou un tian de légumes. Optez aussi pour des fromages affinés, de type tomme de brebis ou Cantal.

Pour profiter au mieux de sa complexité, servez ce Côtes-du-Rhône La Mémé 2021 entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant le service pour permettre au vin de s’oxygéner, ou à le carafer si vous souhaitez exhaler rapidement son bouquet aromatique. Il promet également un beau potentiel de garde de 7 à 10 ans, gagnant en finesse et en harmonie avec le temps.