Vins Côtes-du-rhône Roger Perrin - 2021

Le Côtes-du-Rhône blanc du domaine Roger Perrin, millésime 2021, est un vin qui met en avant toute la typicité des blancs de la région. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels grenache blanc, roussanne, marsanne et clairette, ce vin sec séduit par sa fraîcheur et son équilibre. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, participe grandement à sa richesse aromatique et à sa structure. Les vendanges sont généralement réalisées à maturité optimale afin de préserver finesse et expression du fruit. La vinification s’effectue avec douceur, souvent en cuve inox pour conserver la pureté du fruit et la vivacité recherchées dans ce style.

La Vallée du Rhône méridionale, dont ce Côtes-du-Rhône est issu, possède un climat méditerranéen marqué : hivers doux, étés chauds et ensoleillés, avec le souffle légendaire du mistral qui assainit les vignes. Cette région viticole, l’une des plus anciennes de France, est réputée pour sa mosaïque de sols et sa culture du vignoble depuis l’époque romaine. Les vins blancs, plus confidentiels que les rouges dans l’appellation, connaissent cependant un réel engouement pour leur intensité et leur potentiel gastronomique.

Ce Côtes-du-Rhône blanc sec accompagnera à merveille des poissons grillés comme une daurade au fenouil, des fruits de mer, ou encore une belle assiette de fromages de chèvre frais. Pour un accord régional, tentez-le avec une brandade de morue ou une salade de lentilles du Puy aux herbes aromatiques.

Pour révéler pleinement ses arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair jaune, servez ce vin entre 10 et 12°C. Il convient de le déguster jeune, mais il saura également évoluer harmonieusement deux à trois années en cave. Pensez à le carafer légèrement s’il présente des notes trop discrètes à l’ouverture.