Vins Côtes-du-rhône Domaine Pique-Basse - Atypique - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Pique-Basse, avec sa cuvée Atypique 2024 en Côtes-du-Rhône blanc, propose une interprétation subtile et originale de cette appellation. Cette cuvée, issue d’un assemblage typique des grands blancs rhodaniens, fait la part belle aux cépages traditionnels comme la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou encore le Viognier. Le millésime 2024, marqué par une météo équilibrée entre chaleur et quelques épisodes pluvieux, offre des vins lumineux, d’une grande fraîcheur avec une expression aromatique intense. La vinification, souvent en cuve pour préserver la pureté du fruit et la vivacité des arômes, mise sur l’élevage sur lies pour apporter une légère rondeur et une complexité florale très appréciable. Le résultat est un vin blanc sec, expressif, alliant agrumes, fleurs blanches et une touche minérale rafraîchissante.

Les Côtes-du-Rhône AOC s’étendent sur une vaste zone longeant le Rhône, où la diversité des terroirs est remarquable. Les sols sont en majorité composés d’alluvions, de galets roulés et de calcaires, ce qui confère aux vins une structure à la fois légère et subtile, parfaite pour la production de blancs élégants. La région profite d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et le célèbre mistral, qui assainit la vigne et concentre les arômes. Historiquement, les Côtes-du-Rhône sont parmi les plus anciennes terres viticoles de France, reconnues pour leur équilibre entre tradition et innovation.

Ce blanc sec s’accorde idéalement avec une cuisine méridionale. Il sublime les poissons grillés, comme une dorade au fenouil, ou les fruits de mer, en particulier une assiette d’huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Vous pouvez également le servir avec une salade de chèvre chaud au miel de lavande, ou encore des ravioles de Romans à la crème d’herbes. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’une brandade de morue ou d’une tian de légumes.

Pour une dégustation optimale, rafraîchissez cette cuvée à une température de service entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver toute la vivacité aromatique, sans masquer la rondeur et la finesse du vin. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter d’un nez expressif et d’une bouche éclatante.