Vins Côtes-du-rhône Domaine Raymond Usseglio & Fils - Blanc Les Claux - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Raymond Usseglio & Fils signe ici une cuvée blanche remarquable : Les Claux 2022, en appellation Côtes-du-Rhône. Assemblage typique de la région, ce vin blanc sec met en avant des cépages tels que la Grenache Blanc, la Clairette, le Bourboulenc et peut-être la Roussanne et le Viognier. Ce millésime 2022 révèle une jolie fraîcheur alliée à une belle richesse aromatique : on y perçoit des notes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de pêche de vigne et parfois des touches subtiles de miel ou d’amande, apportées par l’élevage partiel en fût. La bouche séduit par son équilibre entre rondeur et vivacité, avec une finale saline typique des beaux blancs du Sud.

Le vignoble s’étend sur la partie méridionale des Côtes-du-Rhône, bénéficiant du climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, mais tempéré par le mistral qui assainit la vigne et favorise la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols argilo-calcaires caillouteux favorisent une belle minéralité et une structure élégante. La région des Côtes-du-Rhône a une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et doit sa renommée à la diversité de ses terroirs et à la polyvalence de ses assemblages.

Ce blanc sec accompagnera parfaitement une cuisine méridionale comme une brandade de morue, un poisson grillé à la provençale, ou des légumes de saison rôtis au thym. Il s’entend aussi très bien avec des fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin, ou en version plus locale, une quiche aux asperges et chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C, dans de jolis verres à vin blanc afin de révéler toute la palette aromatique, et laissez-le respirer quelques minutes avant de le savourer. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur, mais il se dévoilera davantage après un ou deux ans en cave.