Vins Côtes-du-rhône Les vins de vienne - Sotanum - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2020 "Cuvée Sotanum" de Les Vins de Vienne présente un magnifique portrait des vins rouges emblématiques de la Vallée du Rhône. Cette région viticole prestigieuse, riche en diversité, offre ici un vin issu de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Le millésime 2020 promet structure et élégance, grâce à un terroir généreux mêlant sols argilo-calcaires et climats méditerranéens. Les Vins de Vienne, une maison historique et respectée, est connue pour sa capacité à allier traditions ancestrales et techniques modernes, garantissant une vinification soignée. La culture régionale et les conditions géologiques favorisent un développement aromatique riche et puissant, emblématique des Côtes-du-Rhône.

Pour sublimer ce vin, considérez des accords avec des viandes grillées telles que le bœuf ou l'agneau, agrémentées d'herbes de Provence. Un cassoulet, plat traditionnel du sud, se mariera également harmonieusement, tout comme un plateau de charcuterie et fromages affinés pour une dégustation plus décontractée. Les plats en sauce, aux notes épicées et aux textures riches, feront ressortir le caractère du vin tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône légèrement chambré, autour de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge intense et brillante, puis humez les nuances épicées et fruitées qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et la fraîcheur, ainsi que la persistance aromatique que ce vin offre. Laissez-le respirer quelques minutes après ouverture pour une meilleure expression de ses arômes.