La cuvée Petit Ours Blanc 2024 de Matthieu Barret incarne la fraîcheur et l’élégance des vins blancs méridionaux. Élaborée majoritairement à partir de cépages autochtones, tels que la Marsanne et la Roussanne, elle offre une expression pure de la Vallée du Rhône septentrionale, bien que signée sous l’appellation générique Côtes-du-Rhône. Le millésime 2024, marqué par un printemps modérément humide et un été ensoleillé sans excès de chaleur, promet des vins vifs et équilibrés. La vinification, propre à Matthieu Barret, met en avant des pratiques respectueuses du vivant, souvent biologiques voire biodynamiques, avec un élevage en cuve ou en foudre qui préserve la vivacité du fruit sans masquer la minéralité du terroir.
La Vallée du Rhône, seconde région viticole française, se distingue par la diversité de ses sols et de ses expositions. Pour cette cuvée, le terroir régionale combine des sols d’arènes granitiques et de galets roulés, offrant aux cépages blancs un enracinement profond et l’expression de belles tensions. Le climat méditerranéen, alternant mistral assainissant et soleil généreux, favorise une maturité optimale tout en sauvegardant une acidité bienvenue, particulièrement précieuse sur ce millésime 2024. Historiquement, la région a toujours su valoriser ses assemblages, mariant les variétés pour obtenir complexité aromatique et équilibre.
Petit Ours Blanc se savoure idéalement avec des mets raffinés mais peu puissants afin de respecter son profil lumineux et délicatement fruité. Il accompagnera remarquablement un carpaccio de daurade, une salade de chèvre frais, une blanquette de veau légère ou des fromages de chèvre affinés, sans oublier les classiques ravioles du Dauphiné ou une brouillade aux herbes de Provence, pour un accord régional parfait.
Pour une dégustation optimale, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Aérer légèrement en carafe peut également révéler sa palette aromatique : fruits à chair blanche, notes florales, touche miellée et fine minéralité. Beau potentiel à boire dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, mais pourra aussi s’affiner deux à trois ans en cave.
