Vins Côtes-du-rhône Domaine Lombard - Brézème Monicault - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Lombard propose avec sa cuvée Brézème Monicault 2022 un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, secteur méridional, sur le terroir singulier de Brézème. Cette cuvée, élaborée à partir du cépage Syrah, met particulièrement en valeur le caractère un peu à part de ce site, un terroir argilo-calcaire en forte pente qui confère aux vins un style tendu et frais, évoquant parfois les pointes plus septentrionales de la vallée. Les raisins sont récoltés manuellement et vinifiés en cuve, avec une extraction modérée qui préserve la finesse du fruit et révèle un nez alléchant de fruits noirs, d’épices douces et une note florale discrète. La bouche, fraîche et élégante, offre un bel équilibre entre la structure typique de la Syrah et la minéralité propre à Brézème, avec des tanins fins et une finale sapide.

La région de Brézème, située à la rencontre du nord et du sud de la Vallée du Rhône, bénéficie à la fois de l’influence d’un climat continental et méditerranéen. Les étés chauds et lumineux, tempérés par la fraîcheur des nuits et la circulation d’air due au mistral, permettent une maturation lente et régulière des raisins. Ce microclimat ainsi que les sols caillouteux et argilo-calcaires expliquent la vivacité, mais aussi la profondeur des vins produits ici. Historiquement, Brézème a longtemps été considéré comme une enclave d’excellence, et la famille Lombard contribue à restaurer la réputation de ce terroir aussi discret que qualitatif.

La cuvée Brézème Monicault accompagnera parfaitement une cuisine méridionale, telle qu’une daube provençale, un agneau aux herbes, ou une gardiane de taureau. Les saveurs épicées et la fraîcheur de ce vin s’accordent également à des plats de canard aux olives ou à une ratatouille mijotée. Les fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tomme de brebis mettront également son fruit en relief.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’aérer le bouquet. Ce vin peut se savourer dès à présent sur la jeunesse du fruit, mais saura également gagner en complexité après deux ou trois ans de garde.