Vins Côtes-du-rhône Terre Amandine - Les Endrinies - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône blanc « Les Endrinies » 2019 du domaine Terre Amandine est une cuvée expressive qui met à l’honneur la fraîcheur et la générosité typiques des blancs de la vallée du Rhône. Élaborée à partir d’un assemblage classique de cépages autorisés par l’appellation — souvent dominés par la Clairette, le Grenache blanc, le Viognier ou encore la Marsanne — cette cuvée révèle un joli nez floral et fruité, oscillant entre notes de fleurs blanches, agrumes, fruits à chair blanche et une pointe d’abricot. L’équilibre entre rondeur et vivacité est caractéristique de ce millésime 2019, qui a bénéficié d’une belle maturité du raisin, tout en préservant une acidité rafraîchissante grâce à des vendanges soignées. La vinification en cuve inox permet de conserver toute la pureté et la fraîcheur du fruit, avec un élevage bref afin de privilégier la franchise aromatique.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur des terres variées, allant des galets roulés à l’argilo-calcaire, sous une influence méditerranéenne ensoleillée tempérée par le mistral. Ce climat favorise la maturité des raisins et assure des vins accessibles, sur le fruit, avec une grande régularité d’expression. L’histoire viticole de la vallée du Rhône est pluriséculaire et l’appellation Côtes-du-Rhône, reconnue depuis 1937, représente une porte d’entrée idéale pour découvrir la diversité des terroirs rhodaniens et la gourmandise de ses vins.

Ce blanc s’accordera particulièrement bien avec des plats méditerranéens. Il mettra en valeur une belle daurade rôtie au fenouil, des filets de rouget grillés, ou encore une salade de chèvre frais et tapenade. Sur un registre régional, tentez-le en accompagnement d’une brouillade aux asperges ou d’un picodon affiné. Sa fraîcheur rehaussera également les sushis, les crustacés ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour apprécier au mieux cette cuvée Les Endrinies, servez-la fraîche mais non glacée, entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre révèlera pleinement ses arômes. Dégustez-la dans les deux à quatre ans suivant le millésime pour profiter de sa vivacité, mais elle peut conserver son charme au-delà grâce à sa belle structure.