Vins Côtes-du-rhône Cellier des Dauphins - Les Dauphins Grenache Viognier - 2022

Avis Viniou

Le Cellier des Dauphins Cuvée Les Dauphins Grenache Viognier blanc 2022 est un vin d’assemblage typique de la Vallée du Rhône, réunissant la générosité du grenache blanc et la finesse aromatique du viognier. Le millésime 2022, caractérisé par de belles conditions climatiques, a permis une maturité optimale des raisins, offrant un vin sec aux arômes éclatants. À la dégustation, ce vin se distingue par sa robe pâle aux reflets dorés, son nez délicat évoquant la pêche blanche, l’abricot, le chèvrefeuille et une pointe d’agrumes. En bouche, la texture est souple, mêlant fraîcheur et un fruité gourmand, souligné par une finale sur des notes florales et citronnées. La vinification, menée majoritairement en cuve inox, vise à préserver la fraîcheur des cépages et l’expression du terroir rhodanien.

La région de la Vallée du Rhône regorge de richesses : son climat est méditerranéen, ponctué de fortes chaleurs estivales tempérées par le mistral, ce qui favorise la concentration des raisins. Les sols d’alluvions, de galets roulés et d’argilo-calcaires apportent minéralité et typicité. L’appellation Côtes-du-Rhône, l’une des plus reconnues de France, s’étend sur plusieurs départements et perpétue une tradition viticole depuis des siècles. Cellier des Dauphins, acteur historique, s’attache à valoriser une viticulture raisonnée en s’appuyant sur un savoir-faire collectif.

Pour accompagner ce vin blanc sec et aromatique, privilégiez des accords légers et frais. Il s’accordera à merveille avec des poissons grillés, des salades composées, une terrine de légumes ou un tartare de saumon. Les spécialités régionales telles qu’une brandade de morue ou les fromages de chèvre frais du sud de la France seront également des choix judicieux. Sa vivacité sublimera des gambas poêlées ou une cuisine méditerranéenne aux herbes.

Ce vin révèle tout son potentiel entre 8 et 10°C. Pensez à le servir frais, mais non glacé, afin de ne pas masquer ses arômes. Il s’appréciera idéalement jeune pour profiter de sa vivacité et de son fruité éclatant. Profitez d’un instant convivial et laissez-vous transporter au cœur du terroir rhodanien.