Vins Côtes-du-rhône Domaine Fond Croze - Confidence Blanc - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Fond Croze propose ici sa Cuvée Confidence Blanc 2022, un vin issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC. Ce vin blanc sec certifié en agriculture biologique naît généralement d’un assemblage de cépages typiques de la région, tels que la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne et la Marsanne. Le millésime 2022 bénéficie d’un climat particulièrement favorable, apportant fraîcheur aromatique et équilibre à la bouche. La vinification, principalement en cuves inox, préserve les arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et développe une légère note florale, soulignée par une agréable minéralité.

La Vallée du Rhône, avec ses coteaux baignés de soleil et ses sols composés de galets roulés, d’argiles calcaires et de sables, offre des conditions idéales à l’épanouissement des cépages blancs méditerranéens. Cette région viticole, l’une des plus anciennes de France, jouit d’un climat chaud et venté, ce qui favorise la maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur grâce aux nuits rafraîchissantes. Les vins des Côtes-du-Rhône blancs sont souvent appréciés pour leur dynamisme, leur palette aromatique délicate et leur spontanéité.

La Cuvée Confidence Blanc 2022 est parfaite pour accompagner une cuisine légère et ensoleillée. Elle s’accordera merveilleusement avec des poissons grillés comme un filet de dorade, des fruits de mer, ou pourquoi pas des crustacés. Elle saura aussi compléter les plats typiques de la région comme une brandade de morue légèrement aillée, une salade de tomates anciennes au chèvre frais ou une tian de légumes provençaux. Pour le fromage, privilégiez des spécialités légères et crémeuses telles que la brousse ou le picodon jeune.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C afin de révéler tout son potentiel aromatique. À consommer dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, il saura animer vos tables estivales ou vos apéritifs gourmands.