Le Mas Pouperas Côtes-du-Rhône AOC rouge, ici en cuvée non millésimée, s’inscrit dans la lignée des grands classiques rhodaniens. Ce vin sec assemble traditionnellement les cépages phares de la région, tels que la Grenache, la Syrah et parfois un soupçon de Mourvèdre ou de Carignan, chacun apportant sa touche : la générosité du fruit, la structure poivrée, l’éclat aromatique. Provenant surtout des sols caillouteux et argilo-calcaires typiques de l’appellation régionale, il offre une belle expression du terroir, privilégiant la pureté du fruit rouge (cerise, framboise, fraise des bois) et des notes épicées, avec parfois un fond légèrement réglissé ou de garrigue. La vinification en cuves permet de conserver fraîcheur et gourmandise, sans masquer la typicité du mélange variétal.
La Vallée du Rhône méridionale jouit d’un climat méditerranéen solaire, avec des étés chauds et des hivers doux. Le mistral, ce vent du nord, favorise la vigne en assainissant les grappes et en évitant les maladies. Sols galets roulés, argilo-sableux ou calcaires, ils insufflent leur caractère à des vins chaleureux, gourmands, équilibrés et très représentatifs du savoir-faire local. L’histoire des Côtes-du-Rhône remonte à l’Antiquité, ce vignoble étant parmi les plus anciens de France. Cette tradition se retrouve dans chaque bouteille, alliant convivialité et plaisir immédiat.
Ce style de Côtes-du-Rhône s’accordera parfaitement à une cuisine généreuse et rustique. Essayez-le avec une daube provençale, une gardianne de taureau, une grillade d’agneau aux herbes ou une ratatouille bien épicée, pour retrouver les accords du terroir et de la région. Il saura aussi accompagner une assiette de charcuteries, des fromages affinés à pâte molle ou ou une volaille rôtie aux épices douces.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Carafez-le une demi-heure à l’avance s’il vient d’être ouvert afin de libérer toute sa palette aromatique. À apprécier dans sa jeunesse, sur le fruit.
