Vins Côtes-du-rhône Domaine La Belle Feuille - 2010

Avis Viniou

Le Domaine La Belle Feuille signe un Côtes-du-rhône blanc 2010 issu de l’assemblage traditionnel de la région, très probablement composé de Grenache blanc, Roussanne, Marsanne et Viognier. Ce millésime, ayant désormais plus de dix ans, propose des notes évoluées : fruits à chair blanche compotés, fleurs séchées, nuances de miel et discrète touche de noisette, témoignant de sa maturité. La vinification en cuve ou en fûts selon la tradition locale met en avant à la fois la fraîcheur et la rondeur du terroir. Le sol provençal de galets roulés, combiné à un ensoleillement généreux, est propice à l’expression aromatique et donne aux blancs du domaine structure et complexité.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’appellation régionale Côtes-du-rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, avec des étés secs et des vents réguliers comme le mistral qui favorisent la maturité saine des raisins. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux calcaires, ce qui confère aux vins une grande typicité selon leur situation géographique. Sur cette vaste appellation, la tradition viticole remonte à l’Antiquité et les blancs demeurent confidentiels mais très recherchés pour leur caractère aromatique et leur volume en bouche.

À maturité, ce Côtes-du-rhône blanc 2010 se prêtera à merveille à des accords raffinés : il accompagnera des viandes blanches en sauce légère comme un suprême de volaille à la crème et aux morilles, des poissons grillés ou simplement nappés d’un filet d’huile d’olive, ainsi que des fromages de chèvre affinés, pourquoi pas de la région comme le picodon. Pour explorer un accord plus régional, une brandade de morue sera également parfaite.

Pour apprécier au mieux ses arômes complexes, servez-le légèrement frais, idéalement entre 10 et 12°C. Pensez à le carafer une vingtaine de minutes avant le service pour révéler toute sa palette aromatique après une décennie de garde. Bonne dégustation !