Vins Côtes-du-rhône Louis Fifre - Les Pierres Chaudes

La Cuvée Les Pierres Chaudes de la maison Louis Fifre, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, illustre avec authenticité les valeurs de ce vignoble du sud de la France. Il s’agit d’un vin rouge sec, non millésimé, qui rassemble les cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, généralement majoritaire, complété par la Syrah et parfois une pointe de Mourvèdre. La vinification suit les usages classiques de la vallée du Rhône : des macérations modérées permettent d’exprimer à la fois la fraîcheur du fruit et la structure, puis l’élevage, généralement en cuves, vise à conserver la franchise aromatique du vin. Cette cuvée porte bien son nom, évoquant le terroir pierreux et solaire des vignobles riverains du Rhône.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, généreux en soleil et en vents fréquents, notamment le fameux mistral, qui assainit les grappes et concentre les arômes. Les sols sont très variés mais souvent composés de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, apportant à la fois chaleur et complexité sensorielle aux vins. Cette mosaïque de terroirs, travaillée depuis l’Antiquité par les Romains puis perfectionnée au fil des siècles, confère aux Côtes-du-Rhône leur grande accessibilité, sans rien sacrifier à l’expression de caractère.

Ce style de rouge, souple et fruité, se prête naturellement à d’innombrables harmonies culinaires. Privilégiez des mets de convivialité comme une daube provençale, un travers de porc laqué aux épices douces, ou une gardiane de taureau. Les fromages affinés typiques du sud, comme le picodon, ou une tarte aux oignons caramélisés, prolongeront agréablement la dégustation. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, un gratin d’aubergines ou un poulet aux olives feront également un bel écho au vin.

Pour révéler toute l’intensité aromatique de cette Cuvée Les Pierres Chaudes, il est recommandé de la servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage rapide en carafe si le vin semble un peu fermé. Vous apprécierez pleinement ses notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue, pour un moment d’authenticité et de partage.