Vins Côtes-du-rhône Chêne Sablon - J'suis blanc comme un cul

Le Chêne Sablon « Cuvée J'suis blanc comme un cul » est un vin blanc sec issu de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône AOC, dans la célèbre Vallée du Rhône, France. Bien que cette cuvée soit non millésimée, elle met en avant le savoir-faire du domaine Chêne Sablon à travers un assemblage typique des blancs du Rhône, souvent composé de cépages tels que la Marsanne, la Roussanne, le Viognier, et parfois le Grenache blanc ou la Clairette. Cette diversité d’encépagement se traduit généralement par un vin aromatique, alliant fraîcheur, rondeur et une belle structure, avec des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire ou la pêche, et parfois une subtile touche d’agrumes ou de miel. La vinification est habituellement réalisée en cuve inox afin de préserver la pureté aromatique des cépages, et certains domaines pratiquent un léger élevage sur lies pour apporter du volume en bouche.

La Vallée du Rhône méridionale, d’où proviennent la majorité des Côtes-du-Rhône blancs, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un bel ensoleillement, des étés chauds et secs, tempérés par le mistral, ce vent qui garde les vignes saines. Les sols, riches et variés, alternent entre galets roulés, sables et argiles, favorisant une très belle expression des cépages blancs locaux. Cette région, au patrimoine viticole millénaire, s'est toujours illustrée par la diversité de ses terroirs et le dynamisme de ses vignerons, qui proposent des vins d’une très belle accessibilité sans renoncer à l’authenticité.

Pour sublimer la fraîcheur et les arômes de cette cuvée, privilégiez des accords avec des produits de la mer, tels qu’un ceviche de dorade, des huîtres fraîches ou une poêlée de gambas. Ce vin accompagnera également à merveille des fromages frais de chèvre, une pissaladière ou une brandade de morue, pour une note résolument méditerranéenne. Les salades composées, les légumes grillés ou un poulet aux herbes s’harmoniseront très bien avec son profil aromatique équilibré.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône blanc à une température de 8-10°C. Cela mettra en valeur sa vivacité et son expression fruitée, tout en préservant son élégance naturelle. N'hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant le service pour révéler toute sa complexité.