Avis Viniou
La Clefs des Légats Côtes-du-Rhône AOC rouge, proposé ici dans sa version non millésimée, incarne l’expressivité et la générosité emblématiques de l’appellation régionale. Ce vin est le fruit d’un assemblage traditionnel où dominent le grenache, complété par la syrah et parfois le mourvèdre, des cépages parfaitement adaptés au climat méridional. La vinification reste fidèle à une approche classique, mettant en avant une extraction douce afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en offrant des tanins souples et une belle structure. Le profil aromatique déploie des notes de fruits rouges mûrs, de cerise, de fraise et de cassis, soulignées par quelques accents épicés et une légère touche de garrigue qui évoque la typicité du terroir rhodanien.
La vallée du Rhône est une région viticole historique de la France, subdivisée en plusieurs appellations allant de prestigieux crus septentrionaux jusqu’aux vastes territoires méridionaux. Le Côtes-du-Rhône régional bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, ainsi qu’un mistral rafraîchissant qui assainit naturellement les vignes. Les sols, à dominante argilo-calcaire avec parfois des galets roulés, participent à la complexité et à la minéralité de ces vins. Cette région est reconnue pour son histoire ancienne, remontant à l’époque romaine, et pour la polyvalence de ses vins rouges accessibles et gourmands.
Pour accompagner la Clefs des Légats, privilégiez des plats de convivialité comme une ratatouille provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Ses notes fruitées et épicées en font également un excellent compagnon d’une assiette de charcuterie ou de fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert.
Servez ce Côtes-du-Rhône rouge entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin présente une belle rondeur et saura séduire tant à l’apéritif qu’à table lors d’un repas convivial.
