La cuvée La Garcine 2024 du Domaine L'Amandine, en appellation Côtes-du-Rhône, incarne parfaitement l’esprit traditionnel du sud de la Vallée du Rhône. Assemblage typique à base de Grenache, Syrah et probablement Mourvèdre, ce vin rouge sec exprime une belle intensité aromatique de fruits rouges mûrs, de notes épicées et d’une légère touche de garrigue. Les raisins sont issus de sols variés constitués de galets roulés, de limons et d’argiles, qui confèrent structure et chaleur au vin. La vinification, en cuves inox ou béton, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant l’authenticité du terroir. Le millésime 2024, marqué par une bonne maturité des raisins et des conditions climatiques favorables, promet un vin harmonieux, à la fois souple et généreux.
La région de production, la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration des arômes. Les sols argilo-calcaires et caillouteux apportent puissance et finesse aux vins rouges. Historiquement, l’appellation Côtes-du-Rhône a joué un rôle fondamental dans le rayonnement des vins du Rhône, valorisant depuis des siècles des techniques de culture respectueuses du patrimoine local.
Pour mettre en valeur ce Côtes-du-Rhône rouge, privilégiez des accords avec une cuisine du terroir. Il accompagnera à merveille une daube provençale, une ratatouille, des grillades d’agneau aux herbes ou une assiette de charcuterie artisanale. Des fromages comme le Saint-Marcellin ou la tomme de chèvre souligneront également ses arômes.
Servez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique et apprécier sa texture équilibrée. Vous pouvez l’ouvrir une heure à l’avance pour l’aérer et permettre à ses tanins d’exprimer leur douceur. Ce vin peut se déguster dès à présent sur le fruit, mais saura aussi évoluer en cave sur 3 à 5 ans.
