Le Domaine L'Amandine, avec sa cuvée La Garcine 2024, propose un Côtes-du-Rhône rouge typique de l'appellation. Cette cuvée issue d’un assemblage classique de la région mêle généralement du Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages emblématiques qui s’expriment particulièrement bien sur ces terres baignées de soleil. Le millésime 2024, plutôt récent, traduit la vivacité et la fraîcheur du fruit, avec des notes intenses de fruits rouges et noirs mûrs, relevées par de subtiles nuances épicées et légèrement réglissées. Les vignes bénéficient de sols caillouteux et argilo-calcaires, ce qui confère au vin une belle structure et une agréable complexité. La vinification, souvent conduite en cuves pour préserver la pureté aromatique, favorise l’expression du fruit et la souplesse des tanins, rendant cette cuvée à la fois gourmande et accessible dès sa jeunesse.
La vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, forte d’une histoire millénaire qui façonne aujourd’hui encore sa réputation mondiale. Son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, est un allié précieux pour la maturation parfaite des cépages méridionaux. Les sols sont très variés dans l’aire des Côtes-du-Rhône, mais restent dominés par les fameuses galets roulés, l’argile et le calcaire, retenant la chaleur et assurant un drainage optimal. Cette diversité explique la richesse et l’accessibilité des vins de l’appellation, appréciés pour leur franchise et leur convivialité.
Ce Côtes-du-Rhône rouge se mariera merveilleusement avec une cuisine du terroir : daube provençale, côtelettes d’agneau grillées au thym, ou encore gardianne de taureau. Il accompagne aussi avec bonheur des plats de caractère comme le magret de canard, un sauté de champignons ou une belle assiette de fromages à pâte molle affinée. Pour un accord authentique, osez un plateau de charcuterie locale ou une ratatouille maison.
Afin d'apprécier pleinement toutes ses qualités, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir ou à le carafer une trentaine de minutes avant dégustation pour libérer ses arômes et adoucir ses jeunes tanins. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur ou attendre deux à trois ans pour gagner en complexité.
