Vins Côtes-du-rhône Domaine Lefevre d'Anselme - L'art d'être heureux - 2021

Le Domaine Lefevre d'Anselme signe ici une cuvée pleine de charme avec "L'art d'être heureux" 2021, un Côtes-du-Rhône rouge issu d’une viticulture certifiée biologique. Cette cuvée d’assemblage s’appuie sur les cépages typiques de l’appellation, très probablement dominée par le Grenache, accompagné de la Syrah et d’une touche de Mourvèdre ou de Carignan selon le style du domaine. Le millésime 2021 s’annonce frais en vallée du Rhône, offrant des vins équilibrés, joliment fruités, à la structure élégante. La vinification, respectueuse du fruit et des levures naturelles, met en avant la fraîcheur, les fruits rouges (cerise, groseille), avec une note légèrement épicée et une finale teintée de réglisse.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône est situé sur la rive gauche et droite du fleuve éponyme, profitant d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral, et d’une mosaïque de sols : galets roulés, argiles, sables, calcaires, qui confèrent une belle diversité aromatique aux vins. Bastion d’une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité romaine, la région se distingue par la convivialité de ses vins et leur excellent rapport qualité-prix.

Ce Côtes-du-Rhône rouge sera parfait à table avec un beau magret de canard grillé, une daube provençale, une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence, ou tout simplement une assiette de fromages affinés. Les plats méditerranéens comme la ratatouille, ou une gardianne de taureau feront également merveille avec son fruité chaleureux et ses tanins souples.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement à 15-17°C, dans des verres à vin rouge pour que le vin respire et s’ouvre sur ses arômes. Une courte aération d’une heure en carafe valorisera toute sa gourmandise. À boire dès maintenant pour sa franchise de fruit, ou à garder deux à trois ans pour plus de complexité.