Vins Côtes-du-rhône Clos Saffranier - 2024

Le Clos Saffranier 2024 s’inscrit dans la belle tradition des blancs de l’appellation Côtes-du-Rhône. Cette cuvée issue d’un assemblage typique où dominent le Grenache blanc, la Clairette, et la Roussanne, offre un profil aromatique séduisant, tout en fraîcheur et en finesse. Le millésime 2024, marqué par un printemps doux et une maturation lente grâce à des nuits fraîches, confère au vin une grande expression aromatique et une belle vivacité, tandis que la vinification en cuves inox préserve l’éclat du fruit, avec des notes de pêche blanche, d’agrumes et une délicate touche florale. La bouche, très équilibrée, se montre à la fois ample et très désaltérante, avec une finale subtilement saline.

La Vallée du Rhône est une région historique, traversée par le fleuve du même nom, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré. Ici, les vignes profitent d’un ensoleillement généreux, de la fraîcheur nocturne et de sols variés mêlant galets roulés, argiles et sables, contribuant à la complexité des vins produits. Les Côtes-du-Rhône blancs restent moins connus que les rouges mais surprennent par leur gourmandise et leur fraîcheur, héritées d’une longue tradition viticole et d’un terroir propice aux cépages blancs.

Par sa fraîcheur et sa gourmandise, ce Côtes-du-Rhône blanc accompagne parfaitement un apéritif raffiné à base de fromage de chèvre frais, ou des poissons grillés relevés d’herbes de Provence, tels qu’une daurade au fenouil ou une bouillabaisse légère. Il s’accordera aussi à merveille avec une volaille à la crème et aux champignons ou une salade de petits légumes estivale, et pourra, pour rester dans la tonalité régionale, se déguster auprès d’une tapenade ou de toasts d’anchoïade.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est recommandé de servir ce Clos Saffranier blanc à une température de 8-10°C. Un carafage rapide peut également lui apporter de l’ampleur, mais il exprimera avant tout sa fraîcheur et son élégance dégusté jeune, dans les deux à trois ans suivant la récolte.