Vins Côtes-du-rhône Domaine Montdomaine - Comtesse Madeleine - 2023

Le Côtes-du-Rhône blanc « Cuvée Comtesse Madeleine » 2023 du Domaine Montdomaine incarne parfaitement le savoir-faire de cette appellation régionale. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages blancs locaux – souvent grenache blanc, viognier, marsanne ou roussanne –, ce vin demi-sec révèle une robe pâle aux reflets dorés. On retrouve au nez une belle intensité aromatique mêlant les fleurs blanches, la poire juteuse, ainsi que des arômes de fruits exotiques délicatement soulignés par une touche miellée, signature du demi-sec. La bouche est ronde, ample, avec une fraîcheur bienvenue qui équilibre sa douceur, accompagnée d’une finale finement fruitée et persistante.

La Vallée du Rhône, région viticole historique traversée par le légendaire fleuve, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé propice à l’élaboration de vins de caractère. Les vignes s’épanouissent sur des sols variés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, conférant complexité et finesse aux cuvées. Les Côtes-du-Rhône blancs demeurent relativement rares par rapport aux rouges, ce qui les rend d’autant plus recherchés. La tradition d’assemblage vise à tirer le meilleur de chaque cépage et à produire des vins harmonieux et accessibles.

Ce vin demi-sec s’accorde avec une belle variété de plats : il accompagnera à merveille une volaille à la crème, un curry de poisson, ou des gambas poêlées. Il fera également un joli mariage avec des fromages à pâte molle comme un brie truffé, ou avec une salade de faisselle aux herbes fraîches. Pour un accord régional, on peut le savourer avec une brandade de morue ou un gratin de courgettes provençal.

Pour apprécier toutes les subtilités aromatiques de cette Cuvée Comtesse Madeleine, il est conseillé de la servir fraîche mais non glacée, idéalement entre 10 et 12°C. Pensez à ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes avant le service afin que le vin exprime toute sa palette. À déguster dès à présent pour profiter de son éclat fruité, ou à garder deux à trois ans pour davantage de complexité.