Vins Côtes-du-rhône Baronnie de Sabran - 2023

Avis Viniou

La Baronnie de Sabran 2023 Côtes-du-Rhône blanc dévoile un assemblage traditionnel des cépages blancs rhodaniens, dominés par la Clairette, le Grenache blanc, et parfois le Viognier ou la Roussanne. Le millésime 2023 est synonyme de fraîcheur et d’équilibre, avec une belle limpidité et une expression aromatique axée sur les fleurs blanches, les fruits à chair blanche et une discrète pointe d’agrumes. Elevé en cuve pour préserver la vivacité naturelle du vin, ce blanc sec séduit par sa finesse et sa finale minérale, reflet de son terroir.

La région des Côtes-du-Rhône, emblématique du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen généreux en soleil, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Les sols caillouteux, parfois sableux ou argilo-calcaires, participent pleinement à la typicité et à la fraîcheur des cuvées blanches de l’appellation. Forte d’une histoire pluriséculaire, la vallée du Rhône s’est imposée à l’échelle internationale pour ses vins diversifiés, capables de conjuguer convivialité et savoir-faire.

Ce blanc sec s’accordera parfaitement avec des mets légers comme un filet de daurade au citron, des gambas grillées ou des fromages de chèvre frais. Il sublimera aussi les spécialités régionales telles qu’une brandade de morue, un tian de légumes ou encore une salade lyonnaise revisitée. Sa vivacité contrebalancera agréablement la texture des poissons, tandis que sa fraîcheur exaltera les légumes d’été ou les plats à base d’herbes aromatiques.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir la Baronnie de Sabran Côtes-du-Rhône blanc 2023 entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de lui permettre de libérer toute sa palette aromatique. Dégusté jeune, il révèlera la pureté de son fruit et la vivacité qui font le charme des blancs du Rhône.