Vins Côtes-du-rhône Domaine Parc St Charles - Les 3 Coups - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Parc St Charles signe avec sa cuvée Les 3 Coups 2020 un Côtes-du-rhône blanc demi-sec tout en finesse et en générosité. Ce vin se distingue par son assemblage traditionnel des cépages blancs de la vallée, pouvant mêler Grenache blanc, Clairette, Roussanne ou encore Viognier, chaque cépage apportant ses typicités : fraîcheur, rondeur, notes florales et fruits à chair blanche. Le millésime 2020, marqué par un été chaud suivi de quelques pluies salvatrices, offre une belle maturité des raisins, permettant l'obtention d'une cuvée demi-sec où la douceur naturelle du fruit se conjugue à une vivacité bienvenue. La vinification, souvent en cuves inox pour préserver le fruit et la fraîcheur, magnifie l'équilibre entre sucrosité légère et acidité.

La région du Rhône méridional, et plus particulièrement l’appellation Côtes-du-rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par le mistral, avec des étés chauds, des hivers doux et une belle amplitude thermique. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, offrant aux vins une large palette d'expressions. L’histoire viticole de la vallée du Rhône remonte à l’Antiquité, et les blancs, autrefois rares, gagnent aujourd’hui en reconnaissance grâce à des vignerons passionnés, tels que ceux du Domaine Parc St Charles.

Avec son profil demi-sec, Les 3 Coups blanc 2020 se prête admirablement à des accords gastronomiques variés. Sa douceur modérée accompagnera à merveille des mets légèrement épicés comme un tajine de volaille aux abricots, des cuisines asiatiques sucrées-salées, ou plus traditionnellement une volaille à la crème ou des quenelles de brochet sauce Nantua. Les fromages à pâte persillée ou de chèvre frais trouvent aussi en lui un partenaire idéal, tout comme un dessert peu sucré, à base de fruits jaunes ou exotiques.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, ce Côtes-du-rhône blanc s’appréciera frais, mais non glacé, autour de 10-12°C. Un carafage rapide peut être conseillé pour révéler toute sa gourmandise et sa complexité. Ce vin promet d’être convivial aussi bien à l’apéritif qu’à table, invitant au partage et à la générosité propre au terroir rhodanien.