Le Domaine Saint-Laurent propose ici un Côtes-du-Rhône rouge 2024, typique de la région et fidèle à l’esprit des appellations régionales. Élaboré principalement à partir de cépages emblématiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin exprime toute la générosité du Rhône méridional. Le millésime 2024, encore jeune, promet déjà beaucoup de fruité et de fraîcheur, avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de subtiles notes épicées et une touche légèrement réglissée. La vinification est généralement conduite en cuves pour préserver la pureté du fruit et l’esprit convivial de l’appellation, aboutissant à un vin équilibré aux tanins souples, qui séduit par sa spontanéité.
La Vallée du Rhône, et tout particulièrement la partie méridionale d’où provient ce Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, traversé par le puissant mistral qui assainit les vignes et favorise une belle maturité des raisins. Le terroir est varié, constitué de galets roulés, d’argiles, de calcaires et de sables, ce qui permet une expression multiple selon les parcelles. L’histoire viticole de la région est ancienne ; elle remonte à l’époque romaine et les vins du Rhône ont toujours eu la réputation de savoir réunir chaleur et équilibre.
Ce rouge fruité et souple sera parfait en accompagnement de cuisine méditerranéenne. Des plats conviviaux comme une ratatouille de légumes du sud, une viande grillée aux herbes de Provence ou un agneau rôti avec des pommes de terre s’accordent parfaitement. Il s’appréciera aussi avec une planche de charcuteries ou quelques fromages doux comme un Saint-Marcellin. Pour un accord régional authentique, tentez-le avec une daube provençale ou une gardiane de taureau.
Je vous conseille de déguster ce Côtes-du-Rhône Rouge 2024 à une température de 16-18°C, afin de mettre en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur. Vous pouvez le servir dès maintenant pour profiter de son côté fruité ou attendre un à deux ans pour gagner en complexité. Un léger passage en carafe sera bénéfique pour révéler toute sa palette aromatique.
