Vins Côtes-du-rhône Domaine Grand Chêne - 2023

Le Domaine Grand Chêne propose ici un Côtes-du-Rhône blanc 2023 issu de l’agriculture biologique, une belle expression de fraîcheur et d’authenticité. Ce vin sec met en avant les cépages emblématiques de la région, généralement en assemblage : Grenache blanc, Clairette, Viognier ou encore Marsanne, apportant complexité aromatique et équilibre. La vendange 2023 a bénéficié de conditions favorables, garantissant des raisins mûrs avec une belle acidité, parfaits pour des blancs vifs et gourmands. La vinification, soignée et respectueuse de l’environnement, permet de préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle du millésime, sans usage de produits chimiques, conformément au cahier des charges bio.

La Vallée du Rhône, particulièrement sa partie méridionale dont proviennent la majorité des Côtes-du-Rhône blancs, jouit d’un climat méditerranéen marqué par de longues périodes ensoleillées et le souffle du mistral, garantissant une excellente maturation des raisins et une bonne santé des vignes. Les sols caillouteux, argilo-calcaires ou sableux, favorisent la typicité et la minéralité des vins. Dotée d’une histoire viticole millénaire, la région produit des vins pour toutes les occasions, privilégiant à la fois la convivialité et la qualité.

Ce Côtes-du-Rhône blanc accompagnera avec brio une cuisine méridionale, comme une brandade de morue, un tajine de légumes ou des beignets de fleurs de courgette. Il saura aussi sublimer des fruits de mer, un poisson grillé, une salade de chèvre frais ou encore une volaille crémée. Les saveurs herbacées et la minéralité du vin se marieront idéalement avec une tapenade ou un caviar d’aubergines, pour un apéritif typiquement provençal.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, je recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C. Sa jeunesse lui confère un caractère immédiat et gourmand, à apprécier dès maintenant avec des plats légers et printaniers, mais il pourra aussi évoluer agréablement sur un à deux ans.