Vins Côtes-du-rhône Demoiselle Suzette - Frisson Intense - 2025

Avis Viniou

La cuvée Frisson Intense 2025 du Château Demoiselle Suzette est un Côtes-du-Rhône blanc sec portant la signature d’une appellation souvent associée aux rouges, mais qui sait aussi briller en version blanche grâce à ses assemblages frais et aromatiques. Composée généralement de grenache blanc, de clairette, de viognier ou de marsanne selon les domaines, le millésime 2025 s’annonce particulièrement expressif, promettant une bouche éclatante de vivacité et de fruits. Les cépages utilisés sont soigneusement vinifiés à basse température afin de préserver la finesse et la pureté des arômes, tout en respectant l’équilibre naturel entre fraîcheur et rondeur. Au nez, on attend des notes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et sans doute une touche de fruits à chair blanche, avec une légère minéralité en fond.

La Vallée du Rhône, vaste région viticole s’étendant des contreforts de Vienne jusqu’à Avignon, bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, un ensoleillement généreux et le souffle du mistral, qui assure la bonne santé des vignes. Les sols variés, composés de cailloux roulés, d’argiles, de limons et de sable, offrent richesse et diversité aux vins. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, ce qui se traduit aujourd’hui par une mosaïque de savoir-faire et d’assemblages raffinés. La région des Côtes-du-Rhône valorise avant tout le respect du terroir et l’expression authentique des cépages.

Pour sublimer un tel vin blanc, privilégiez des accords avec des poissons grillés, des crustacés, une dorade au fenouil ou encore un tartare de saumon agrémenté d’agrumes. La cuisine provençale ou méditerranéenne lui convient parfaitement, comme un tian de légumes ou une salade de chèvre chaud. Pour une touche régionale, servez-le avec une brandade de morue ou une tapenade accompagnée de pain frais.

Pour apprécier au mieux la cuvée Frisson Intense, servez-la fraîche mais non glacée, à une température idéale de 10-12°C. Laissez-lui le temps de s’ouvrir quelques minutes dans le verre afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de son équilibre en bouche. Ce vin blanc accompagnera aussi joliment vos apéritifs conviviaux ou vos repas estivaux.