Vins Côtes-du-rhône Montirius - Blanc de Rose - 2023

La cuvée Blanc de Rose 2023 du domaine Montirius en Côtes-du-Rhône AOC est un vin blanc sec, issu d'une viticulture en agriculture biologique, fidèle à la philosophie du domaine, engagé dans le respect du terroir. Ce vin dévoile un assemblage typique de la région, probablement composé de cépages tels que la Clairette, le Grenache blanc, le Viognier ou la Roussanne, bien qu’il soit nommé "Blanc de Rose", ce qui suggère une touche de Grenache, peut-être avec une vinification minutieuse pour préserver la fraîcheur aromatique. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et ensoleillée, favorise des vins à la fois expressifs et équilibrés, avec une belle vivacité.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec avec des influences du mistral, ce vent qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols, variés allant des galets roulés aux argiles calcaires, jouent un rôle majeur dans la complexité des vins. L’histoire viticole de la région est ancienne et prestigieuse, ancrée depuis l’époque romaine et enrichie par la diversité de cépages et de savoir-faire.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône blanc, privilégiez des mets aux saveurs délicates et méditerranéennes : poissons grillés comme la dorade ou le loup, salades de chèvre chaud, légumes provençaux confits ou encore une tarte à la courgette et au fromage frais. Les fromages à pâte molle, comme un Picodon affiné, révèleront aussi leur caractère avec ce vin. Pour une expérience authentique, vous pouvez aussi le savourer sur une bouillabaisse blanche ou une soupe de poissons légère.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et son fruité. Privilégiez de jeunes verres aux épaules légères pour apprécier son bouquet aromatique. Une légère aération de quelques minutes après ouverture suffira à révéler toute sa palette aromatique.