Vins Côtes-du-rhône Domaine Rabasse Charavin - Laure - 2024

Le Domaine Rabasse Charavin signe ici une très belle expression du Côtes-du-Rhône Blanc en cuvée "Laure" 2024. Ce vin sec, issu de l’assemblage typique de la région – souvent dominé par la clairette, le grenache blanc, le viognier ou la roussanne selon les choix du domaine – traduit fidèlement le savoir-faire familial et l’attention portée à la vigne. La vendange 2024, bénéficiaire d’une météo clémente et d’une maturation lente, donne naissance à un vin à la robe limpide, brillante, aux reflets dorés, au nez engageant de fleurs blanches, d’agrumes frais et de poire, agrémentés de touches discrètes de fruits exotiques et de miel. En bouche, "Laure" se distingue par sa fraîcheur, sa rondeur et un bel équilibre, la finale légèrement minérale prolongeant le plaisir avec beaucoup d’élégance.

La vallée du Rhône méridionale, berceau de ce Côtes-du-Rhône, jouit d’un climat méditerranéen propice à la maturité optimale des raisins blancs. Les sols caillouteux, souvent composés de galets roulés, et la brise du mistral favorisent la concentration aromatique des baies tout en préservant la fraîcheur. Avec son histoire viticole pluriséculaire, la région a su imposer ses blancs par leur caractère à la fois gourmand et équilibré, offrant aux amateurs des vins de plaisir immédiat mais également de bonne garde.

À table, ce Côtes-du-Rhône blanc s’accordera admirablement avec une cuisine méridionale : poisson grillé à la plancha, coquillages poêlés ou risotto aux asperges. Il sublimera des fromages de chèvre frais, une pissaladière ou encore un tian de légumes du soleil. Pour voyager vers les saveurs locales, pensez à l’accompagner d’un filet de daurade au fenouil ou de petites courgettes farcies.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin entre 10 et 12°C, dans de larges verres pour favoriser l’épanouissement de ses notes florales et fruitées. À déguster jeune pour sa fraîcheur, il peut également patienter deux à trois ans en cave si vous recherchez plus de complexité.