Vins Côtes-du-rhône Domaine Chambeyron - 2023

Le Domaine Chambeyron signe ici un Côtes-du-Rhône rouge du millésime 2023, un vin issu principalement des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, typiques de cette appellation régionale. Le millésime 2023 dans la vallée du Rhône s’annonce prometteur, marqué par une belle maturité des raisins et des conditions climatiques équilibrées, favorisant une expression aromatique intense et une structure élégante. Au chai, la vinification demeure traditionnelle, avec un élevage court visant à préserver le croquant du fruit et la franchise du terroir.

La région de la Vallée du Rhône, berceau historique de grands vins, s’étend le long du fleuve du même nom et bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux, et l’influence du mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols très variés, alternant galets roulés, argiles et calcaires, offrent aux vins une typicité et une complexité uniques. Depuis l’Antiquité, la région façonne ses vins en privilégiant l’assemblage de cépages pour façonner des cuvées équilibrées, riches et toujours très gourmandes.

Ce Côtes-du-Rhône du Domaine Chambeyron, frais et généreux, offre des arômes de fruits rouges mûrs, de baies noires, d’épices douces et une pointe de réglisse, avec des tanins souples qui en font un rouge accessible et gourmand. Il valorisera à merveille une cuisine du soleil : côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, ratatouille, tajine de légumes, ou encore des fromages affinés à pâte dure. Pour rester fidèle à la tradition régionale, tentez-le sur une daube provençale ou un magret de canard aux figues.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit et la finesse de la bouche. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement, et profitez de la convivialité et de la générosité typiques d’un beau rouge du Rhône.