Vins Côtes-du-rhône Prieuré St-Julien - 2008

Avis Viniou

Le Prieuré St-Julien Côtes-du-Rhône blanc 2008 est une belle expression des vins blancs de cette appellation régionale du sud de la Vallée du Rhône. Élaboré traditionnellement à partir d’un assemblage de cépages locaux tels que la Roussanne, la Marsanne, le Grenache blanc et parfois la Clairette, ce vin demi-sec, issu du millésime 2008, offre une maturité intéressante toute en fraîcheur. La vinification sur lies fines et un éventuel passage partiel en fûts permettent de préserver à la fois la richesse aromatique et la rondeur typiques des blancs rhodaniens. Ce vin révèle des notes de fleurs blanches, de poire mûre, de pêche, accompagnées d’un léger miel et d’une pointe d’amande, venant rehausser l’équilibre entre douceur et vivacité.

La région de la Vallée du Rhône, réputée pour sa diversité de terroirs et de microclimats, profite ici d’un climat méditerranéen marqué par le mistral, facteur de salubrité pour la vigne. Les sols caillouteux et argilo-calcaires confèrent aux vins une belle structure et soutiennent l’expression aromatique des cépages blancs. La tradition viticole remonte à l’époque romaine, et les appellations régionales comme les Côtes-du-Rhône représentent l’ADN du vignoble rhodanien, conjuguant accessibilité et typicité.

Ce demi-sec s’accordera à merveille avec une cuisine raffinée mais gourmande. Il accompagnera parfaitement des fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert, des quenelles de brochet sauce Nantua ou des volailles à la crème et aux morilles. Vous pouvez également le proposer sur un tajine de poulet aux abricots pour un accord sucré-salé osé, ou tout simplement avec des poissons blancs en sauce.

Pour une dégustation optimale, servez ce Prieuré St-Julien Côtes-du-Rhône blanc 2008 entre 10 et 12°C. Cette température permettra d’exprimer toute la complexité aromatique du vin sans masquer sa fraîcheur. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant de servir afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement.