Vins Côtes-du-rhône Éric Texier - Saint Julien en Saint Alban - 2021

La cuvée Saint Julien en Saint Alban d’Éric Texier, millésime 2021, incarne toute la générosité des Côtes-du-Rhône dans une version authentique et respectueuse du terroir grâce à sa certification biologique. Principalement élaboré à partir de syrah, cépage emblématique de la région, ce vin rouge se distingue par une vinification peu interventionniste favorisant l’expression pure du fruit et de son environnement. Les vignes âgées profitent ici de sols composés de galets roulés et de marnes calcaires, sur la rive droite du Rhône, ce qui confère au vin une belle structure, une trame tannique fine et des notes aromatiques de fruits noirs, de réglisse et de violette, typiques de la syrah dans ces latitudes. Le millésime 2021, frais et délicat, apporte une belle vivacité à l’ensemble, avec une pointe épicée et une jolie longueur en bouche.

Historiquement, la Vallée du Rhône s’impose comme l’une des régions viticoles majeures du sud-est de la France, réputée autant pour ses paysages spectaculaires que pour la diversité de ses terroirs. Dans cette section méridionale, le climat méditerranéen, tempéré par le mistral, permet aux raisins de mûrir dans d’excellentes conditions. Les sols variés, allant des galets roulés aux argiles, contribuent à la richesse et à la complexité aromatique des vins. Cette tradition remonte à l’Antiquité, et les Côtes-du-Rhône en sont depuis longtemps un étendard, offrant des vins accessibles, sincères et fidèles à leur terroir.

Pour vos accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône rouge sublimera une cuisine de caractère. Il sera parfait avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de garrigue, un tajine aux pruneaux ou encore une ratatouille méditerranéenne. Vous pouvez aussi l’associer à des charcuteries artisanales, des fromages affinés (comme un Saint-Nectaire) ou tout simplement une belle tarte aux légumes grillés. Il se prête particulièrement bien aux plats régionaux où la convivialité règne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 15-17°C, ce qui mettra en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur naturelle. Une légère aération d’une vingtaine de minutes lui permettra de s’ouvrir pleinement. À déguster dès aujourd’hui pour apprécier sa jeunesse vibrante, ou après quelques années en garde pour une expression plus patinée et complexe.