Vins Côtes-du-rhône La terrasse du Rhône

Avis Viniou

La Terrasse du Rhône Blanc est un vin issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, caractérisée ici par un assemblage traditionnel de cépages que l’on retrouve fréquemment dans les vins blancs de la région, tels que la Grenache blanc, la Clairette, le Bourboulenc ou encore le Viognier. S’agissant d’un vin non millésimé, le vigneron sélectionne et assemble des jus de différentes années, cherchant ainsi à garantir une qualité constante et des arômes réguliers d’une cuvée à l’autre. La vinification, généralement pratiquée en cuves inox pour préserver la fraîcheur, met l’accent sur la pureté du fruit, les notes florales et une bouche particulièrement vive, délicatement acidulée.

La Vallée du Rhône, et plus spécifiquement la zone des Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui souffle en régulant l’humidité et préservant la parfaite maturité des raisins. Les sols sont très variés mais reposent en grande partie sur des galets roulés, du sable et de l’argile, conférant à ces vins une agréable minéralité et une belle complexité aromatique. Forte d’une longue histoire, la région valorise l’assemblage et le savoir-faire traditionnel, s’inscrivant dans un véritable patrimoine viticole français.

La Terrasse du Rhône Blanc se prête admirablement à des accords frais et iodés, notamment avec des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de poissons blancs. Il accompagne également très bien une salade de chèvre chaud au miel, des asperges à la vinaigrette ou encore un filet de dorade juste grillé. Pour rester dans l’esprit régional, n’hésitez pas à le savourer avec une brandade de morue ou une fougasse aux olives.

Afin de profiter au mieux de sa vivacité et mettre en valeur ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et sa finesse minérale, servez ce Côtes-du-Rhône blanc à une température idéale de 8 à 10°C, dans des verres assez ouverts pour révéler tout son bouquet. Une dégustation dans sa jeunesse permettra d’apprécier pleinement son expression fraîche et désaltérante.