Vins Côtes-du-rhône Domaine Lebrun

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, un Côtes-du-Rhône AOC du Domaine Lebrun, se distingue par sa typicité régionale et son accessibilité. Il s’agit d’un vin rouge sec, non millésimé, produit à partir de l’assemblage classique des principaux cépages de la Vallée du Rhône méridionale, principalement le grenache, complété par la syrah, le mourvèdre et parfois le cinsault ou le carignan. La vinification, généralement en cuves pour ce type d’appellation, préserve le fruit et la fraîcheur, tout en mettant en valeur le caractère chaleureux et légèrement épicé de la cuvée. Ce vin exprime de belles notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de petits fruits noirs, rehaussées d’une touche de garrigue et de poivre blanc, typiques de la région.

La Vallée du Rhône, vaste région s’étendant de Vienne à Avignon, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, dominé par le mistral qui assainit les vignes, favorisant ainsi la maturité optimale des raisins. Les sols y sont variés, alternant galets roulés, argiles, sables et calcaires, ce qui donne aux vins une grande diversité de profils. L’appellation régionale Côtes-du-Rhône représente une belle introduction à l’identité viticole rhodanienne, avec une histoire remontant à l’Antiquité et un savoir-faire ancré dans la tradition.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, privilégiez des plats riches en saveurs qui s’harmoniseront avec sa structure souple et ses arômes fruités. Les viandes grillées ou rôties, telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, des côtelettes de porc marinées ou une daube provençale, sont des accords parfaits. Les spécialités de la région, comme la ratatouille ou un tian de légumes, rehausseront la fraîcheur du vin et ses notes épicées. Pour les amateurs de fromages, optez pour des tommes de brebis ou des fromages affinés mais pas trop puissants.

Servez ce vin à une température idéale de 15-17°C afin d’en apprécier pleinement la générosité aromatique, la finesse des tanins et la belle fraîcheur en bouche. Une légère aération avant le service peut également permettre de révéler toute la palette de ses parfums.