Vins Côtes-du-rhône Domaine Lebrun - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Lebrun propose ici un Côtes-du-Rhône rouge 2020, vin d’assemblage typique de la région composé majoritairement de grenache, complété généralement par de la syrah et un soupçon de mourvèdre. Ce millésime 2020 a bénéficié d’une belle maturité, marquée par un été chaud et sec qui a permis la concentration des arômes et des tanins souples. La vinification, souvent traditionnelle dans la région, implique des extractions douces afin de préserver le fruit et d’apporter rondeur et fraîcheur. Ce vin exprime d’emblée une robe grenat éclatante et développe au nez des notes de fruits rouges bien mûrs, de cerise, de fraise, accompagnées de touches épicées, poivrées et d’une légère note réglissée. En bouche, l’attaque est souple, le vin montre une belle ampleur, porté par une trame de tanins fins et une finale réglissée et légèrement poivrée, typique de l’appellation.

La vallée du Rhône méridionale s’étend sur des terroirs aux sols variés de galets roulés, d’argiles rouges, de sables et de calcaires, bénéficiant d’un climat méditerranéen très ensoleillé. L’histoire viticole remonte à l’Antiquité romaine, et la région est réputée pour la diversité de ses assemblages et la générosité de ses vins. L’influence du mistral assainit les vignes et permet aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en conservant de la fraîcheur.

Ce Côtes-du-Rhône 2020 accompagnera idéalement des plats conviviaux et savoureux. Il s’associera parfaitement avec une daube provençale, un tajine d’agneau aux épices, ou encore un travers de porc grillé. Pour rester dans la tradition locale, privilégiez un saucisson brioché lyonnais ou une ratatouille. Les fromages affinés à pâte molle comme le saint-marcellin ou le brie viendront souligner la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Une courte aération de 30 minutes en carafe permettra d’ouvrir pleinement ses arômes. À boire dès à présent pour son fruit, mais il peut également s’apprécier après deux à trois ans de garde pour gagner en complexité.